ドアール美容室のオーナーから獲れたてのイサキをいただきました
なんとか三枚下ろしになったものの、無駄に力が入ったのか、時間がかかりすぎたのか、刺身の一つ一つが小さくなってしまいました。（あまりに酷いので写真は撮りませんでした･･･）
骨に身がたくさん残っています。無駄が多いなぁ･･･
というわけでアラは煮付けにしてみました。TVで見ると簡単そうに捌いているのですが、いざやってみると意外と難しい･･･
こちらはオーナーに捌いてもらったお刺身です。脂がのって最高に美味でした！こんなに広く刺身にするのは技術が必要です。
やっぱ本職の人はすごいなぁ･･･
